平成27年10月23日(金）午後1時～3時 上級健康食品管理士の新垣良夫先生
をお迎えして健康食品講座シリーズⅣ「長寿県沖縄を支える薬草文化」を開催しました。
講師の 新垣良夫先生
熱心にメモを取る受講生
薬草の写真を見ながら効能などを説明した
”口からどぅ しーら いーる”
「You are what you eat」
日々、口から頂く食べ物が体を元気にする源であると同時に体のバランスを保つ薬
でもあるという医食同源、薬食同源の考えが「先人の知恵」「おばぁーの知恵」と
して受け継がれてきたと話す。
ハーブと薬草の違いを話ながら食の安全は全て化学構造と量の問題であり、
「毒も薬もさじ加減」で食の安全は科学の問題であり、食の安心は科学に裏図けられた
心の問題であると話を締めくくった。
